SANCOCHO

 

 

sancocho

 

EL SANCOCHO EN UNA COMIDA TIPICA EN NUESTRO DEPARTAMNETO DE HUILA YA QUE ES UNO DE LOS MAS ESQUISITOS PLATOS HUILENCES; TANBIEN ES UN PLATO MUY IMPORTANTE DENTRO DE LA GASTRONOMIA DE COLOMBIA GENERALMENTE SE PREPARA EN OCACIONES ESPECIALES Y EN ABUNDANCIA PARA COMPARTIR CON FAMILIA O CON AMIGOS.

INGREDIENTES PARA PREPARA SANCOCHO DE GALLINA

Ingredientes para 4 personas:
1 gallina (Pollo) partido en presas,
4 cúbitos maggi (caldo de pollo),
8 hojitas de Culantro,
1 o 2 cucharaditas de orégano,
1 Cebolla grande,
4 ajos machacados,
una pizca de sal, al gusto,
2 libras (900 gr.) de ñame.

Método
: 1.Llene una olla de Agua y ponga las presas de pollo sin piel, la cebolla partida, los ajos machacados, el culantro partido y los cúbitos de caldo de pollo.
2.Déjelo hervir un tiempo, mire si está bien de gusto y póngale la sal que considere necesaria.
3.Cuando las presas están blandas, coloque el ñame que ha sido previamente pelado y cortado en pedazos no muy grandes. Cuando el ñame está bien blando, ya tiene usted listo su sancocho.
Disfrútelo con Arroz blanco y Plátano asado, al estilo veraguense.

principal tamal lechona